Patissier II. Deutsch

Description

Das Buch bietet einen Einblick in die Welt der modernen Dessertzubereitung. Anhand von 100 Rezepten und möglichen Fehlerquellen zeigt es mit über tausend Prozessfotos, wie man großartige Desserts für Gäste oder sogar für moderne Restaurants zubereitet. Der erste Teil bietet geeignete fachliche Unterstützung für Anfänger, der zweite für Fortgeschrittene. Natürlich bauen die beiden Teile aufeinander auf.